Die Grundrisse des Palais sind unveränderlich vorgegeben. Aber mit guten Ideen entfaltet das historische Gebäude eine wunderbare gastronomische Erlebniswelt. Lobby, Foyer, Bar, Salon,... in perfekter Anordnung. Als hätten die Architekten schon damals an eine Nutzung mit anspruchsvollen Hotelgästen gedacht. Die wenige Eingriffe sind der Sicherheit und der Barrierefreiheit geschuldet.